150 gr mørk sirup
1,5 dl fløte
100 gr smør
1 ts pepper
1 ts ingefær
1 ts allehånde
1 ts kanel
1/2 ts nellik
1/4 ts kardemomme
1/4 ts pomeransskall (kan sløyfes)
3/4 ts natron
450 gr hvetemel
Når blandingen er helt avkjølt har du i de tørre ingrediensene.
La deigen stå i kjøleskap til neste dag.
Kjevle tynne leiver på melet bakebord - jo tynnere jo bedre. Det er lettere å kjevle ut deigen om den er kald. Lag de formene du ønsker. Alternativt bruker du en pastamaskin for å kjevle tynne flak a la «pepperkakeflatbrød». Om du vil kan du drysse finhakkede nøtter på kakene før de stekes.
Legg kakene på bakepapirkledde bakebrett. Stekes på 170 grader i mellom 5 og 10 minutter. Følg nøye med, for plutselig er kakene brent.
Oppbevares i tett kakeboks.
Disse kakene er ganske krydret. Demp krydderet noe om kakene er til barn - eller dra på mer om du liker ekstra krydrede kaker!
Vin Santo fra Toscana
500 gr melis
2 eggehviter
Ca 4 ss sitronsaft
Visp godt sammen med elvisp til glasuren en tykk og fluffy
(trykk på bildet for større versjon)
Sist endret: torsdag 11.12.2025.
Om: Vegetar
Kategori: Kake