15 gr russiske erter
30 gr tørket steinsopp
2 sjalottløk, finhakket
3 dl rødvin
5 dl viltkraft
2 dl fløte
2 ss ripsgele
Salt/pepper
Løk, erter, kraft, vin og sopp has i en kjele og kokes i ca 30 minutter - kanskje noe lengre. Ha i fløte og kok til sausen tykner - kan ta ca femten minutter. Smak til med salt, pepper og gelé.
Rypebryst
Saltes og pepres, stekes fem sekunder på skinnsofaen, snu og stek videre i tre minutter. Varm panne, mye smør. La hvile.
(trykk på bildet for større versjon)
Sist endret: onsdag 05.07.2023.
Om: Glutenfri
Kategori: Hovedrett