Pancakes med ricotta, myse og yoghurt

Bilder
Beskrivelse
Fluffy og lubne!!!
Ingredienser
2 zest fra 2 sitroner 120 gr sukker 330 gr hvetemel 65 gr maisstivelse 3 ss bakepulver 2 ts salt 6 egg 250 g ricotta 250 g Røros yoghurt naturell 200 ml myse (bytt med vanlig melk eller yoghurt om du ikke har myse) 75 ml sitronsaft (typ 1 stor/2 små) 1 ts vaniljeekstrakt Smør til steking
Fremgangsmåte
Bland sitronskall og sukker og gni sammen med fingrene for å frigjøre aroma. Bland alle tørre ingredienser i en stor bolle I en annen bolle visp sammen egg ricotta yoghurt myse sitronsaft og vanilje. Hell det våte i det tørre og rør forsiktig sammen ikke overmiks! Litt klumper interne gjør ingenting. La røren hvile i 15 minutter - eller opptil 2 timer Stek på middels varme til gyllen og luftig. Ikke bruk for mye smør i pannen/på takken. Ha i litt smør, og tørk av det meste med kjøkkenpapir. Serveringstips Topp med friske bær, smør eller lønnesirup. Litt revet sitronskall på toppen gir ekstra aroma.
Bilder (trykk på bildet for større versjon)
Om
Registrert: lørdag 16.08.2025. Sist endret: søndag 17.08.2025. Om: Vegetar Kategori: Frokost