2 cl Dubonnet, rød
2 cl Sake (helst honjozo)
1 cl Rosin-shrub
Sjokoladekjeks/eventuelt noen biter god sjokolade rundt 50%
20 gr tørket steinsopp
1,5 dl gin til bløtlegging.
Ha sopp og gin i en ziplock-pose og la ligge til rehydrering i ca 30 minutter. Sil av ginen, og klem ut så mye du kan. Ta vare på ginen til neste steg av prosessen. Stek soppen i rikelig med smør. Legg den over på et tørkepapir for å fjerne overflødig smør når den er ferdig stekt. Ha den Iver i en vakuum-pose sammen med 2 dl gin (bruk restene fra dehydringen og fyll på til to dl.) la soppen trekke i 60 graders vannbad i to timer. Sil av ginen og hell på en liten flaske. Soppen kan du bruke i soppstuing eller suppe for eksempel.
Rosin-shrub:
100 gr rosiner
100 ml hvitvinseddik
50 gr hvitt sukker
50 gr brunt sukker
(Stor oppskrift - Du trenger bare litt av denne til drinken)
Kok opp ingrediensene, kok til sukkeret er oppløst. Ha i et glass med lokk og la modne i minst en uke.
Når du skal lage drinken mikser du ingrediensene i en shaker med isbiter og rister godt. Sil over i glass. Drikk drinken ved å ta en bit mørk sjokolade og så en slurk av drinken.
https://open.spotify.com/track/72Z17vmmeQKAg8bptWvpVG?si=dR5mCLqdQpm8q_rmjDoh_w&context=spotify%3Aalbum%3A1ay9Z4R5ZYI2TY7WiDhNYQ
(trykk på bildet for større versjon)
Sist endret: søndag 19.05.2024.
Om: Glutenfri
Kategori: Drikke