1 stor løk
1 ss tomatpuré
0,5 dl vodka
1 ts chiliflak - mer om du vil
2 dl matfløte
2-5 hvitløksfedd
Pastavann
Salt etter egen smak
Finhakk løken og surr den blank i olje. Ha i chiliflak og tomatpuré og surr videre noen minutter. Ha i vodka, kok den litt inn.
Når pastaen er ferdig tar du vare på noe av pastavannet.
Ha pasta og fløte i løkblandingen og bland godt. Press i hvitløken. Ha i pastavann til du får en glatt og deilig konsistens på sausen - men ikke for mye så det blir for tynt.
Mange har nå i smør og parmesan. Det er deilig, men retten er også veldig god uten! Siden disse gode smakene er utelatt og det er brukt lettfløte i stedet for fullfettfløte her, må du bære nøye med å smake til med andre smaker, som hvitløk, chili og nok salt! Et dryss oregano er også godt.
4-5 porsjoner.
Server gjerne med stekt kylling eller ristede kikerter for mer protein, og server brokkolini eller en annen god grønn grønnsak du liker ved siden av for balanse.
Vodka Penne
Simpsons Rabbit Hole Pinot Noir
(trykk på bildet for større versjon)
Sist endret: lørdag 02.09.2023.
Om: Vegetar
Kategori: Hovedrett