Italiensk julekake med konjakk

Bilder
Fylt med nøtter, rosiner og marsipan
Beskrivelse
Fyldig og rik julekake med mye godt i!
Ingredienser
150 gr smør 100 gr sukker 2 egg 200 gr hvetemel 100 gr appelsinmarmelade 50 gr mandler 50 gr pistasjnøtter 100 gr marsipan 100 gr gule rosiner 1 dl konjakk En klype flaksalt
Fremgangsmåte
Dagen før du skal bake legger du rosinene i bløt i konjakken. Bruk et glass med lokk. Rist litt på glasset innimellom. Dagen etter: Smelt smør og ha i en bakebolle. Ha i marmelade og rør godt. Ha i ett og ett egg, rør godt mellom eggene. Ha i melet og vend raskt inn uten å røre mer enn nødvendig. Bland inn nøtter, mandler, marsipan i biter og konjakk-rosinene. Bland, og ha i en form (1 liter) kledd med bakepapir og smurt med smør. Dryss litt flaksalt på toppen. La kaken avkjøles, pakk i plast og legg i kjøleskapet minst to dager. Skal den ikke spises da, så legg den i fryseren. Stek på 150 grader i 70 minutter Serveres med et melisdryss og kanskje en kaffeglasur? (Melisglasur laget med espresso i stedet for vann) Pistasjnøtter/mandler kan byttes ut med andre nøtter. Marsipan kan droppes, annen marmelade kan brukes - bruk fantasien og følg lysten.
Inspirasjon
https://matpaabordet.no/2013/12/12/fruktkake-med-konjakk/
Vintips
Konjakk Vin Santo Tawny portvin
Kommentar
Konjakk kan bytes ut med limoncello eller Vin Santo!
Bilder (trykk på bildet for større versjon)
Fylt med nøtter, rosiner og marsipan Mandler, pistasjnøtter, rosiner og marsipan Gode rike smaker Klar for å stekes Tett konsistens fylt med smak
Om
Registrert: onsdag 30.11.2022. Sist endret: fredag 02.12.2022. Om: Vegetar Kategori: Kake