Hummus

Bilder
Hummus med gresskar. Servert her med stekt løk, blomkål, bakt paprika og annet godt.
Hummus med gresskar. Servert her med stekt løk, blomkål, bakt paprika og annet godt.
Ingredienser
400 gr kikerter
4 ss tahini
4 ss gresk yoghurt
4 fedd hvitløk
Salt, sitronsaft og cumin etter smak
Fremgangsmåte
Ha alle ingrediensene i en foodprosessor og blitz til en jevn konsistens. Smak til med salt, cumin og sitron.

Litt tørr? Mer yoghurt og tahini. Litt tam? Mer salt og sitron. Litt søtlig? Mer sitron. Elsker du cumin? Ta i mer! For glatt? Kjør litt kortere og ha litt mindre yoghurt neste gang…

Det er godt med mange ulike grønnsaksvarianter av hummus. Du kan for eksempel ha i noen kokte rødbeter, eller bakt gresskar. Grønne erter er godt og også urter - så lag gjerne en koriandervariant med en stor bunt koriander.

Du kan ha i mye grønnsaker - prøv gjerne med samme mengde som kikerter. Du må kanskje justere litt med krydder/yoghurt/tahini.
Bilder
(trykk på bildet for større versjon)
Hummus med gresskar. Servert her med stekt løk, blomkål, bakt paprika og annet godt.
Hummus med gresskar. Servert her med stekt løk, blomkål, bakt paprika og annet godt.
Rødbetehummus med laks og rotgrønnsaker
Rødbetehummus med laks og rotgrønnsaker
Rødbetehummus servert som salat
Rødbetehummus servert som salat
Bønnehummus med rødbeter - hvor kikerter er byttet ut med hvite bønner
Bønnehummus med rødbeter - hvor kikerter er byttet ut med hvite bønner
Rødbethummus med bakt blomkål, stekt sopp og syltede rødbeter
Rødbethummus med bakt blomkål, stekt sopp og syltede rødbeter
Rødbetehummus
Rødbetehummus
Om
Registrert: tirsdag 25.10.2022.
Sist endret: søndag 14.05.2023.
Om: Vegetar, glutenfri
Kategori: Hovedrett