250 gram ricotta
300 gram revet jarlsberg
50 gram revet parmesan
150 gram fersk mozarella
Tomatsaus
2 stangselleristenger
2 løk
2 store gulrøtter
2 bokser gode tomater
Tørket oregano og litt friske urter
Pastaskjellene kokes i saltet vann. Ikke kok dem helt ferdige, for da blir de for myke i ovnen. Avkjøl raskt i kaldt vann for å stoppe kokingen - og for at det blir mulig å håndtere dem.
Riv jarlsberg og parmesan, og del mozzarella i biter. Bland med ricotta til en fast blanding. Smak til med pepper, men vær forsiktig med salt, da det er salt i noen av ostene. Har du basilikum eller andre gode urter - hakk i litt av det også. Du kan bruke de ostene du liker og har i hus. Det er ikke viktig å få ostemengdene akkurat rett - en dæsj og en splæsj blir helt supert det
Ha i en skje ostefyll i hvert skjell.
Ha tomatsaus i bunnen av en stor form, og legg skjellene oppå sausen. Gratiner på 225 grader til alt er boblende og gyllent og deilig.
Server med en god salat.
(trykk på bildet for større versjon)
Sist endret: søndag 19.10.2025.
Om: Vegetar
Kategori: Hovedrett